Mini-cocottes de poisson

(Recette de David)

Ingrédients :

Poireaux

Carottes

Saumon (ou autre poisson)

Citron

Crème fraîche

Huile d'olive

Préparation :

Couper les poireaux en fines lamelles, les carottes en fines rondelles et les précuire séparément.

Découper le poisson cru en deux.

Mettre la moitié des carottes au fond de la cocotte et recouvrez de la moitié des poireaux.

Déposer un morceau de poisson, saler, poivrer.

Badigeonner de crème.

Renouveller les couches de carottes et de poireaux.

Finir par le poisson, saler, poivrer.

Arroser le tout de jus de citron et d'huile d'olive.

Fermer les cocottes et mettre 15mns au four à 180°C.

Bon appétit !