Soupe/purée lentilles-carottes

Ingrédients :

Eau : environ 2l

Lentilles sèches : 450g

Carottes : 300g

Oignons : 1 gros

Cube bouillon volaille : 4 (2 rectangles)

Graisse de canard : 1 cueillère à café

Lait : 25cl

Préparation : 

Eplucher les carottes et les couper si elles sont grosses.
Dans une cocotte minute mettre environ 2l d'eau avec les cubes de bouillon, les lentilles, les carottes et l'oignon.

Faire cuire 15mns après ébullition.

Ajouter la graisse de canard et mixer.

Donner la consistance souhaitée en rajoutant le lait et/ou de l'eau.

Avec 25cl de lait, la soupe est épaisse mais très bonne !

Bon appétit !